Gastro Guide. Madrid

Как не забыть отметить на туристических картах гастрономические достопримечательности города и почему их не стоит пропускать

Посадка самолета — одно из моих любимейших ощущений. Как только колеса касаются взлетно-посадочной полосы нового города, во мне просыпается жажда приключений и поиска новых вкусов. Гурману сложно питаться обычной едой или стритфудом, именно поэтому он всегда в поисках кулинарных жемчужин в новых городах. Не поддавайтесь на уловки ресторанных сетевых монстров и открывайте для себя неизведанные сочетания или традиционные блюда каждого города, где бываете.

 

Мадрид — город, который ведет себя как «отличник» среди прочих городов Испании. И пускай многие считают его не таким интересным, как туристическую Барселону или классическую Севилью, он все же заслуживает должного внимания. В справочнике MichelinGuide 2019 года всего 20 заведенийотмечено одной или несколькими звездами, но среди них есть такие, ради которых этот город стоит посетить специально.

 

1. DiverXO

Padre Damián, 23, 28036 Madrid
MICHELIN Guide 2019 ***

«Добро пожаловать в мир снов ДавидаМуньоса» — именно так звучит лозунг этого ресторана. DiverXO — это единственный ресторан в Мадриде, который заслуженно удостоен трех звезд по версии гида Michelin 2019 года. Авангардные и даже слегка гастропанковыеблюда удивляют не только стилем подачи, но и самим вкусом. Шеф-повар Давид Муньос довел свой кулинарный фьюжен до художественного уровня, сделав его современной классикой испанской кухни.

Средний чек — от195€.

2. Santceloni

Paseo De La Castellana, 57, 28046 Madrid

MICHELIN Guide 2019 **

Santceloni — первый из пяти двухзвездочных ресторанов по версии гида Michelin 2019 года. Ресторан был удостоен своей первой звезды восемнадцать лет назад, а для получения второй ему потребовалось еще несколько лет. Для того чтобы держать такую высокую планку, ресторан собрал сильную команду во главе с шеф-поварами Оскаром Веласко и Давидом Робледо. В своем меню шеф-повара объединили весь опыт команды с традиционными рецептами разных стран, а также добавили отличную винную карту из собственного винного погреба.

Средний чек от — 120 €.

3. La Terraza del Casino

Alcala15-3°, 28014Madrid

MICHELIN Guide 2019 **

Здание, в котором располагается этот ресторан, награжденный двумя звездами по версии гида Michelin 2019 года, само по себе является настоящей достопримечательностью — речь идет о Мадридском казино, построенном по проекту архитектора Хосе Лопеса Сальябери в 1910 году. Сам ресторан, возглавляемый шеф-поваром ПакоРонсеро, находится на верхнем этаже этого здания.

Несмотря на то что здесь можно самостоятельно выбрать блюда «а-ля карт», стоит заказать одно из дегустационных меню.

Средний чек — от 120 €.

4. Coque

Marques De Riscal, 11, 28010 Madrid

MICHELIN Guide 2019 **

Coque —семейный ресторан трех братьев Сандовал, в котором работали уже три поколения специалистов ресторанного дела из этой семьи. Марио, Рафаель и Диего Сандовал придумали свое идеальное пространство, в котором уместили коктейль-бар, винный погреб, кухню и столовую, предназначенные удивлять и вызывать различные эмоции.
Средний чек — от 145 €.

5. FrinsaLaConservera

CalleMayor, 49, 28013 Madrid

FrinsaLaConservera — одно из тех заведений, куда заходят перекусить, гуляя по городу. Вся продукция LaConservera — это консервы высокого качества, которые подают на традиционных испанских тапас, в изысканных блюдах или прямо вжестяных банках.

Средний чек — от 35 €.

6. La Catedral

Carrera de S. Jerónimo, 16, 28014 Madrid

Если вы собрались попробовать классическую испанскую кухню, то отправляйтесь прямиком в LaCatedral — ресторан национальной испанской кухни. Здесь вы найдете легендарную паэлью с морепродуктами, а также сможете насладиться испанским игристым вином Cava.

Средний чек — от 15 €.

7. Tacos al Pastor

Calle de la Abada, 2, 28013 Madrid

TacosalPastor — заведение с самой большой живой очередью на входе, которую я встречал в Мадриде. При всей непритязательности фасада, очередь за фирменными такос и «Маргаритой» не исчезает ни утром, ни вечером. За один такос вам придется заплатить всего одиневро, но, поверьте, ваши ожидания будут оправданы.

Средний чек — от 10 €.

8. Salmon Guru

CalledeEchegaray, 21, 28014 Madrid

SalmonGuru — бар, входящий в престижный рейтинг TheWorld’s 50 BestBars. Лозунг заведения «Коктейли и рок-н-ролл» полностью отражен в духе самого бара. Коктейльная карта разработана с тонким расчетом, поэтому каждый сможет найти для себя в ней что-то интересное, но лучше довериться барменам, так как им есть чем вас удивить, начиная со своеобразной посуды в форме различных животных и заканчивая вкусовыми сочетаниями коктейлей.

Средний чек — от 35 €.

 

9. Macera Taller Bar

Calle de San Mateo, 21, 28004 Madrid

MaceraTallerBar — одно из самых шумных мест ночного Мадрида. Здесь вы не встретите привычный алкоголь, так как все напитки приготовлены крафтовым методом на основе высококачественных базовых спиртов, с использованием традиционных для страны дистиллятов. Громкая музыка, зацелованные стены бара и десятки людей, жаждущих свой коктейль, — привычная атмосфера для этого места.

Средний чек — от 40 €.

 

10. Mercado de San Miquel

Plaza de San Miguel, 5, 28005 Madrid

Хотя традиционные для Европы рынки еды понемногу вытесняют обычные рынки, Сан-Мигель всегда полон покупателей.Для туриста рынки еды в Мадриде — отличная находка, ведь здесь есть возможность попробовать сразу все вкусности национальной кухни от маленького тапасадо десертов и морепродуктов.

Средний чек — от 20 €.

Мне будет интересно узнать ваши любимые заведения по всему миру!
Instagram.com/fmchnkff
Facebook.com/fmchnkff


Яндекс.Метрика