Гастрономический гид по самым красивым ресторанам Парижа с главным редактором Анной Фишковой

В последнее время в поездках меня мало интересуют музеи и концепт-сторы, предпочтение отдаю гастрономическому туризму. В этот раз в фокусе моего внимания оказались изысканные и великолепные рестораны Парижа. Часто приходилось слышать, что «в Париже невкусно», но считаю, что любую информацию лучше проверить самостоятельно. Поэтому я отправилась в самые модные рестораны Парижа — если эстетика у вас в крови, то этот список вам понравится.

La Maison du Caviar

Недавно обновленный La Maison du Caviar, работающий с 1956 года, приглашает в гости. Этот легендарный ресторан специализируется, как следует из его названия, на рыбной кухне, а самыми популярными позициями в меню здесь являются икра и блюда из копченого лосося. Когда интерьер заведения морально устарел, решено было провести комплексную реновацию, которую доверили талантливому архитектурному бюро Oitoemponto. Теперь La Maison du Caviar просто очаровывает великолепным интерьером и французским шармом, ведь без внимания дизайнеров не осталась ни одна деталь. Много золота, специально разработанные для этого проекта обои ручной работы, авторские элементы декора, изысканные светильники и бархатные пуфики — в такой роскошной обстановке немедленно хочется заказать водки с черной икрой! 

 

Girafe

Если вы планируете отправиться в Париж, то внесите Girafe в список мест, обязательных к посещению. Этот ресторан, расположенный в историческом здании в центре города, спроектировал выдающийся архитектор Жозеф Диран в стиле 30-х годов. Ранее Диран и ресторатор Жиль Малафосс уже работали вместе над другим парижским заведением — рестораном LouLou в Лувре. Для ресторана Girafe была выбрана не менее впечатляющая локация: заведение находится на площади Трокадеро на верхнем этаже дворца Шайо, в котором также расположен Музей архитектуры. Летом советуем бронировать стол на открытой террасе, откуда можно любоваться впечатляющим видом на Эйфелеву башню. 

В интерьерах Girafe — благородные оттенки кремового и бежевого, натуральное дерево, бар со столешницей из цельного мрамора, столики с зеркальными поверхностями и необычные стулья с отделкой из проволоки, тропическая зелень и множество отсылок к стилю ар-деко. В меню преобладают блюда из морепродуктов, которые подаются в классическом и сыром вариантах. Шеф-повар Бенуа Даджер предлагает треску в соусе из сморчков, пасту из лобстеров, сашими из желтогузки в кунжуте, пряный севиче из лосося с кокосовым молоком и омаровыми лингвини, а также множество других гастрономических удовольствий, в том числе неплохие десерты.

 

Beefbar

Парижский Beefbar — это прежде всего парижская трактовка стиля ар-нуво. Интерьер роскошный, но без излишеств, шикарный, но без пошлого гламура. Стилистика заведения разительно отличается от привычной в других ресторанах Beefbar концепции «просто, скромно и благородно». Это связано с месторасположением: ресторан занимает историческое здание, построенное в 1898 году; внутри отлично сохранились настенные росписи Жюля Вильегорски, резные деревянные арки и аутентичные архитектурные элементы. Все это было бережно отреставрировано, а затем дополнено зеркалами, мрамором и мягкой мебелью с бархатной обивкой — бесспорно, парижский Beefbar получился самый эффектный изо всех.

Как и во всем мире, в парижском Beefbar подают в основном мясо во всех видах, но не остаются в стороне от гастрономических трендов, поэтому здесь много интересных блюд на любой вкус. Мой выбор — хамачи crudo с трюфелем и булочки бао с говядиной. 

 

Roxo

Этот ресторан расположен в отеле Les Bains и, бесспорно, является яркой звездой на небосклоне ночной жизни Парижа. Интерьер поражает гостей смешением стилей: словно «стекающий» потолок, роскошный зимний сад, таинственный полумрак — атмосфера здесь более чем чувственная. Особую нотку добавляют стены темно-красного цвета, что является данью бразильским корням шеф-повара Бруно Гросси (Roxo переводится как «бордовый»). Если вы любите проводить время среди красивых людей и в непринужденной атмосфере — Roxo вам определенно понравится. Коктейли в баре заслуживают отдельного внимания. 

Brach

Ресторан, расположенный в одноименном отеле, оформлен одним из самых известных в мире дизайнеров — Филиппом Старком. В интерьере можно долго рассматривать необычную керамику, маски на стенах, загадочные тотемы на стеллажах и красочные диванные подушки с рисунками в духе художников-авангардистов (ни один рисунок не повторяется). Дополняют картину лаконичные простые табуреты и современные кожаные кресла. Все вместе выглядит очень стильно и отражает культурное влияние разных частей света: Африки, Азии, Европы. Рекомендую попробовать морские гребешки Сен-Жак с гречкой, цветной капустой, фисташками и мятным хлебом. У заведения также работает открытая летняя веранда на крыше с великолепными видами на Париж и Эйфелеву башню.

 

L’Alcazar

Ресторан L’Alcazar является сегодня одним из самых стильных и модных заведений Парижа, и все благодаря известному архитектору Лауре Гонсалес, которой удалось создать очень атмосферный фьюжен-дизайн с изобилием буйной зелени, стеклянным потолком, мраморной отделкой и утонченной китайской керамикой. Среди наиболее интересных позиций в меню L’Alcazar можно отметить севиче из сибаса с гуакамоле и креветочный боул с авокадо, манго, киноа и кешью. 

Le Train Bleu

 

Марсель Пруст, Коко Шанель, Сальвадор Дали и Жан Габен — все они в свое время захаживали в Le Train Bleu, роскошный ресторан в стиле Belle Époque, расположенный в монументальном здании вокзала Gare de Lyon. Пребывание в этом месте производит грандиозное впечатление: кругом лепнина и позолота, изысканные фрески и огромные сверкающие люстры… В общем, поистине дворцовый шик! Но в Le Train Bleu стоит прийти не только ради потрясающей возможности «погостить» в другой эпохе, но и ради здешней кухни, которую представляет мишленовский шеф-повар Мишель Ростан. Однозначно стоит попробовать фирменные блюда заведения — гратен Дофинуа и бресс-галльскую курицу с кремом из эстрагона.

 

L’Opera

 

Ресторан L'Opera, находящийся в здании парижской Оперы Гарнье, впечатляет сюрреалистичным дизайном и необычностью форм. Здесь по воле архитектора Одиль Дек в одном пространстве удивительным образом пересекаются стили и эпохи, волнообразные стены из стекла создают причудливые иллюзии, а высокие своды и величественные арочные проемы напоминают нам о том, что находимся мы все-таки не в ожившем сне Сальвадора Дали, а в историческом памятнике в стиле бозар. Интерьер выполнен в драматичной бело-алой гамме, что еще больше усиливает эффект от фантасмагоричного дизайна. В меню —французские и азиатские блюда, есть вегетарианское меню и неплохая винная карта. Стоит попробовать утиную грудку со свеклой, жареными грушами и медом, маринованную черную треску с шафраном, кольраби и дайконом или тыквенный суп с козьим сыром и пряниками.

 


Яндекс.Метрика