Места: Sabaneev Cocktails

Новая коктейльная карта Sabaneev Gourmet&Garden удивительным образом объединяет в себе историю и ботанику. Это эксклюзивная коллекция винтажных коктейлей, которые были переосмыслены на современный лад, обретя уникальные оттенки вкуса и аромата с помощью различных ботаникалов — растительных компонентов. На создание такого концепта бартендеров вдохновила сама суть Sabaneev Gourmet&Garden — прекрасного сада с благородным прошлым.

Все коктейли в основе своей являются классическими, но в каждом из них есть авторский штрих благодаря модернизации традиционных рецептур и добавлению особых ингредиентов — ботаникалов. Кроме того, новинки отображают самые яркие тенденции в сфере миксологии, которые, несомненно, будут актуальны не только в этом году, но и в последующие несколько лет. Во-первых, это принцип локальности, который является во всем мире трендом номер один не только на кухне, но и в баре. Это тот случай, когда мы перестаем гнаться за экзотическими «заморскими» вкусами и обращаем внимание на ингредиенты, которые нас окружают. Так, в частности, в летней коктейльной карте Sabaneev Gourmet&Garden можно встретить такие составляющие, как щавель, липа, ромашка, ревень, морковь и свекла. Наверняка гости ресторана будут приятно удивлены новым знакомством с привычными продуктами в неожиданной интерпретации!

Следующий тренд, который не обошли стороной бартендеры Sabaneev Gourmet&Garden, не менее глобальный: это коктейли с пониженным содержанием алкоголя — так называемые Low ABV cocktails. Ярким примером этих напитков является нашумевший Aperol Spritz. Благодаря таким коктейлям мы можем наслаждаться вкусом и чувствовать легкое опьянение, соблюдая при этом меру.

И еще один тренд, отраженный в новой карте, — это коктейли с неким «сторителлингом», когда напиток несет за собой какой-то бэкграунд, идею автора. «Поскольку наша карта состоит из винтажных напитков, каждому из которых уже более сотни лет, историй о них более чем достаточно. Мы только лишь пытаемся их интересно рассказать», — объясняет бренд-бартендер Synergy Group Влад Романишин. 

В основе летней коллекции коктейлей — винтажный шик и неординарные авторские решения.

Также бренд-бартендер рассказал нам, какие коктейли из представленных можно смело отнести к категории must try, — тех, что обязательно стоит попробовать: «Дело в том, что наша карта создана особым образом: каждый гость найдет для себя must try напитки, причем у каждого они будут свои. Если вам интересно лично мое мнение, я бы точно не пропустил Sorrel Gimlet (Щавельный Гимлет), Rose Ramos Gin Fizz (Рамос Джин Физ с розой) и Pine Sazerac (Сосновый Сазерак). Самым необычным для гостя, мне кажется, может стать Beet Sherry Cobbler (Свекольный Хересный Коблер), поскольку в этом ягодно-винном напитке присутствует сироп из свеклы, который придает невероятный цвет и вкус и прекрасно сочетается с другими компонентами. Кроме того, в зависимости от тематики вечеринок мы всегда создаем эксклюзивные предложения, что является некой изюминкой самого события, ведь напиток будет придуман и приготовлен только для этого вечера».

Команда бартендеров Sabaneev Gourmet&Garden — это молодые, креативные и амбициозные мастера своего дела, которые постоянно оттачивают свои умения и развивают творческий потенциал. «Практически ежемесячно у нас происходит обмен опытом с топовыми бартендерами, проходят образовательные программы и мастер-классы, а также гест-бартендинги, — рассказывает Влад Романишин. — Мы много путешествуем, открывая для себя что-то новое и черпая вдохновение для дальнейших экспериментов. Наша цель — радовать гостей не только вкусом напитка, но и нетривиальной концепцией, даря незабываемый гастрономический, эстетический и эмоциональный экспириенс».

Процесс приготовления коктейлей — уже сам по себе перформанс!

Удивить, восхитить и подарить удовольствие — именно для этого и создаются коктейли!


Яндекс.Метрика